Ein geschichtsträchtiger, privater Keller aus dem Jahre um 1100 wurde reaktiviert und dort eine Weinstube eingebaut. Die Besonderheit dieses Ortes erforderte eine Auseinandersetzung mit dem Thema Licht und Material. Die Theke besteht aus unbehandelten Stahlplatten und geköhlten Eichenholzbrettern.